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內容簡介: 博客來網路書店 美學或審美學在近代發生了裂變,由狹義的審“美”轉向審“丑”,這可謂“審丑學”的產生。那麼,審丑學的基礎何在?中外審丑學的歷史又是如何發生、發展和演變的?所謂美丑辯證法都包含了哪些方面?藝術中的審丑又是如何體現的?審丑教育能否成立?這些問題都需要當代美學做出全面的回答。
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《美學審丑讀本》特別指出審丑學建立在感性學的基礎上,日益成為美學和藝術的重要方面,再也不能受到低估和忽視了。作為與美相對,與崇高、喜劇和荒誕等緊密關聯的美學範疇,丑在美學或感性學中具有舉足輕重的地位。面對洶涌而來的現代主義和後現代主義藝術之審丑,審丑學和審丑教育需要提到新的層面來加以考慮了。
王洪岳,1963年生,山東濟南人,山東大學文藝學博士,南京師範大學文藝學博士後。博客來博客來書店
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- 作者: 王洪岳
- 出版社:北京大學出版社
- 出版日期:2011/05/01
- 語言:簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
過年肥!恐胖3公斤 快走半個台灣才能瘦
【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】變胖容易,減重卻很難!根據以往經驗,許多人在春節期間心情放鬆,年菜和零食吃不停,收假後往往有「過年肥」的現象。國民健康署提醒民眾,要維持健康體重不發胖,新的一年可從慎選健康低脂年菜開始;傳統年菜肥滋滋,若飲食毫不節制,9天後體重恐約2.9公斤,需從台北快走到屏東才能瘦回來。
根據以往經驗,許多人在春節期間心情放鬆,暴飲暴食,收假後往往有「過年肥」的現象。
高熱量+高飽和脂肪 傳統年菜口口驚心
國健署表示,傳統年菜常有佛跳牆、蹄膀、米糕、八寶甜品等菜色,多為高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物,一餐下來可能攝取熱量高達3200大卡,1位體重60公斤的成年人每一餐約需700大卡,若年節期間毫無節制,估算會讓體重增加約2.9公斤,得要從台北快走到屏東才能消耗多餘熱量(以每小時6公里的速度,需快走410公里)。
除了攝取熱量驚人之外,傳統年菜所含的飽和脂肪也高得嚇人!以健康體重60公斤的成人、輕度工作者,每餐所需熱量約700大卡,飽和脂肪提供的熱量不超過攝取總熱量10%來計算,每餐最多只能攝取7公克的飽和脂肪,但國健署估算一頓傳統年菜就含有高達66公克的飽和脂肪,相差將近10倍,易對人體健康帶來危害。
飽和脂肪別超過 日需總熱量10%
國民健康署署長邱淑媞提醒,美國最新發布的「2015-2020飲食指南」取消對膽固醇攝取量的建議,許多民眾誤認為可以放心地吃高膽固醇食物,卻忽略了指南中明定應減少飽和脂肪的攝取,並建議飽和脂肪之建議攝取上限應低於每日建議攝取總熱量10%。
飽和脂肪常存在於動物性油脂、肉類及奶類(乳脂肪),其中動物性肉類中又以紅肉的飽和脂肪含量高,例如牛肉、羊肉、豬肉,民眾應適度減量攝取。
國健署估算一餐傳統年菜的熱量高達3200大卡,連續9天吃下來,成年男性恐增加2.9公斤體重。
聰明吃年菜!4原則顧健康
年菜還是以自己準備為優先選擇,少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康。國健署呼籲若需買外帶年菜或上館子用餐,也需謹守「精挑細選」、「年年有餘」、「多添蔬菜」、「足量水果」4大原則,以免傷身。
【巧吃年菜4原則】
1.精挑細選」:肉類可選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉,瘦肉取代油脂高的肥肉;烹調方式則以清蒸、滷、燙、涼拌菜餚為主。若購買外購年菜,可選擇熱量較低或半葷素或素食之產品,另解凍後的湯品,可將上層凝固油脂除掉後再加熱,以減少油脂的攝取。
2.年年有餘:份量較大的食物如豬肋排、雞腿,建議民眾可以共享,或將1餐分成2餐食用,避免過量飲食,且肉類去皮可減少熱量及飽和脂肪的攝取。
3.多添蔬菜:建議民眾可額外炒青菜或準備新鮮蔬菜,適量加入肉品或湯品年菜中,例如:燉品可加入蘿蔔一同燉煮;鍋品則可加入茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇;肉品則可加入燙熟的芥菜、花椰菜、青江菜,不但可以增加膳食纖維,且可以增加飽足感。
4.足量水果:避免購買如八寶芋泥、糯米糖藕、芝麻糊等甜點,以當季新鮮水果(如柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓)取代甜點,水果中富含維生素及膳食纖維,建議每天應攝取2份水果(1份水果約1個拳頭大小) ,可以促進健康、提高免疫力,達到預防疾病的效果。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/過年肥-恐胖3公斤-快走半個台灣才能瘦-042610911.html
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